题目内容

12.下列物质中属于油脂的是(  )
A.柴油B.羊油C.甘油D.汽油

分析 油脂为高级脂肪酸甘油酯,分为液态的植物油和固态的动物脂肪,如花生油、菜籽油为植物油,而酥油是从牛奶、羊奶 中提出来的脂肪,据此进行解答.

解答 解:A.柴油是由石油分馏得到的,是多种烷烃和环烷烃的混合物,不属于油脂,故A错误;
B.羊油水解后能够生成含有饱和的高级脂肪酸和甘油,属于油脂,故B正确;
C.甘油是丙三醇,是醇类,不是油脂,故C错误;
D.汽油为碳原子数减少的混合烃类,不属于油脂,故D错误;
故选B.

点评 本题考查了油脂的组成、分类的判断,题目难度不大,试题注重了基础知识的考查,注意明确油脂的组成、结构与性质,试题培养了学生灵活应用所学知识的能力.

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