题目内容
关于油脂的说法中，不正确的是
( )
A．所有的油脂都能发生皂化反应
B．为了便于油脂的运输，工业上常常把液态油进行氢化
C．油脂都比水轻，浮在水面上
D．纯净的花生油不饱和度高，具有固定的熔、沸点
解析 油脂属于酯类物质，都可以发生水解反应，其中在碱性条件下的水解又称为皂化反应。对于不饱和度较高的液态油脂，可以通过氢化反应，转化为半固态的油脂，便于运输、贮存。油脂的密度都比水小，且难溶于水，可浮在水面上。天然的油脂都是混合物，无固定的熔、沸点。
答案 D
练习册系列答案
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的空间构型为________(用文字描述)。
(3)1 mol AB－中含有的π键个数为________。
LaNin中n＝________(填数值)；氢在合金中的密度为________。
，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为
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2的物质的量之比是__________,这种混合气体的密度是同温同压下氧气密度的_______
__倍。