Question

将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂(加热)和浓HNO₃(微热)作用，其现象是

1. A.
   显蓝色、无现象、显色
2. B.
   显蓝色、红色沉淀、无现象
3. C.
   无现象、变黑色、显色
4. D.
   无现象、红色沉淀、无现象

Answer 1

C
解析：
解析水解生成的葡萄糖可透过半透膜，而留在袋内的只是淀粉酶，当滴入碘水后，不会出现任何现象，当与Cu(OH)₂共热时，只是Cu(OH)₂受热分解，得到CuO的黑色沉淀，当与浓HNO₃作用时，因酶是一种蛋白质出现显色现象．