Question

天然蛋白质水解产物中含某A；A由C、H、O、N元素组成；A能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，两分子的A发生缩合反应生成B和一个水分子。B的式量为312。当蛋白质与浓HNO₃反应时显黄色，据此推断：A的结构简式为_________________，B的结构简式为_________________。

Answer 1

解析：A的相对分子质量＝（312＋18）÷2＝165，当蛋白质与浓HNO₃反应时显黄色，说明分子中含有苯基，苯基式量为77；A是天然蛋白质水解的产物，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应，判断A为氨基酸，分子内含有氨基（式量16）和羧基（式量45），氨基和羧基连在同一个碳原子上，天然的氨基酸的形式为，165－77－16－13－45＝14，判断还有一个基团为亚甲基（式量14）。结构式为。