题目内容

【题目】下列关于糖类、油脂和蛋白质的性质说法正确的是

A.糖类物质中含C、H、O元素,都有甜味

B.油脂是高分子化合物,热值较大

C.在蛋白质溶液中加入CuSO4溶液后有物质析出,加水后该物质溶解

D.葡萄糖能与银氨溶液反应,可用作制镜

【答案】D

【解析】

试题分析:A淀粉和纤维素属于糖类,但没有甜味,A错误;B.油脂的相对分子质量较小,不属于高分子化合物,B错误;C.硫酸铜属于重金属盐,在蛋白质中加入硫酸铜溶液会使蛋白质变性,产生的沉淀加水后不会溶解,C错误;D.葡萄糖含有醛基,葡萄糖能与银氨溶液反应,可用作制镜,D正确;答案选D。

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