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【题目】已知NH4HCO3受热易分解,化学方程式NH4HCO3=NH3↑+CO2↑+H2O。发酵粉是制作糕点的常见膨胀剂,某发酵粉的主要成分是NH4HCO3NaHCO3,某学生称取干燥的此发酵粉50g,充分加热至质量不再改变,称取残留固体质量26.5g,该发酵粉中NaHCO3NH4HCO3的质量比为(

A.421B.821C.214D.8479

【答案】C

【解析】

NH4HCO3受热易分解生成氨气、水蒸气和CO2,均为气体,加热后无固体生成,NaHCO3受热分解生成碳酸钠,水和CO2,因此称取干燥的此发酵粉50g,充分加热至质量不再改变,称取残留固体质量26.5g,残留固体为Na2CO3,根据碳酸钠的质量计算碳酸氢钠的质量,进一步计算碳酸氢铵的质量,再求质量之比。

由分析可知,残留固体为Na2CO3,其质量为26.5g,设碳酸氢钠的质量为xg,那么:

2NaHCO3 Na2CO3 + CO2+H2O

解得x=42g,那么发酵粉中碳酸氢铵的质量为50-42=8g,因此发酵粉中NaHCO3NH4HCO3的质量比为42:8=21:4

答案选C

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