Question

【题目】下列关于糖类的说法正确的是（ ）

A. 麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

B. 糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式

C. 淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物

D. 用银镜反应可以判断淀粉水解是否完全

Answer 1

【答案】C

【解析】A、葡萄糖和果糖互为同分异构体，但麦芽糖水解生成葡萄糖，选项A错误；B、糖类不一定有甜味，如纤维素等，组成通式不一定都是CnH2mOm形式，如脱氧核糖（C6H10O4），选项B错误；C、淀粉和纤维素都属于多糖类，是天然高分子化合物，选项C正确；D、淀粉水解生成葡萄糖，能发生银镜反应说明含有葡萄糖，说明淀粉水解了，不能说明淀粉完全水解，选项D错误。答案选C。