下列物质中.可以作为食品防腐剂的是A．苯甲酸钠B．L-谷氨酸钠C．碳酸氢钠D．乳酸题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

下列物质中，可以作为食品防腐剂的是

A．苯甲酸钠

B．L—谷氨酸钠

C．碳酸氢钠

D．乳酸

A

苯甲酸钠常用的食品防腐剂；L—谷氨酸钠为味精的主要成分，起调味剂作用；碳酸氢钠为小苏打，发酵粉主要成分；乳酸可用饮品；

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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B．调味剂——亚硝酸钠、味精

C．防腐剂——日落黄、山梨酸钾

D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸

下列反应可用于测定患糖尿病者尿液中含葡萄糖的是

A．加入金属钠看是否放出H₂

B．与新制碱性Cu(OH)₂悬浊液混合煮沸看是否有红色沉淀

C．放置后看是否有白色晶体生成

D．加苯振荡、静置后，看是否分层

（10分）随着生活水平的提高，人们越来越

关注自身的健康。请回答：
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是　　　　　　　。
A．苹果 B．白菜 C．牛奶 D．米饭　　
（2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是；蛋白质水解的最终产物是；提纯蛋白质可以采用的一种方法是（填“盐析”或“过滤”）。
（3）向淀粉溶液中加入碘水

，溶液呈色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是，该实验说明了维生素C具有性。下列有关维生素C说法不正确的是。
A．蔬菜应先洗后切 B．蔬菜应小火慢煮 C．维生素C可使溴水褪色

（4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
写出该抗酸药发挥功效时的离

子方程式：
、。

为了证实胃舒平的有效成分是Al(OH)₃而做的实验中，一定需要的试剂是

B．CH₃CH₂OH

嘉兴一中校园内人工湖出现蓝藻，这可能是水质恶化的表现。而水质检测的内容有很多，如：①水温、②导电率、③pH、④固体悬浮物、⑤溶解氧（DO）、⑥化学需氧量（COD）、⑦生化需氧量（BOD）、⑧一些有毒有害物质浓度等，其中属于水质评价检测项目的有：
A.③⑤⑥⑦ B.④⑤⑥⑦ C.①②③⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧

下表是某人体检的部分指标，其中是用物质的量浓度来表示的是

A．甘油三酯

B．谷丙转氨酶

C．肌酸磷酸激酶

2004年4月22日是第35个“世界地球日”，我国确定的主题是“善待地球——科学发展”。下列行为中不符合这一主题的是（）

A．采用“绿色化学”工艺，使原料尽可能转化为所需要的物质	B．植树造林
C．大量开采地下水，以满足社会对水的需求	D．节约能源，提高能源利用率

某些装修材料会缓慢释放出某种化学物质，可引起过敏性皮炎、免疫功能异常，这种化学物质