Question

山梨酸是一种常见的食物添加剂，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH₃—CH=CH—CH=CH—COOH。下列关于山梨酸的叙述不正确的是

1. A.
   山梨酸易溶于乙醇
2. B.
   山梨酸能与氢气发生加成反应
3. C.
   山梨酸能和乙醇反应生成酯
4. D.
   1mol山梨酸能和金属钠反应生成1mol氢气

Answer 1

D
山梨酸为有机物易溶于乙醇，山梨酸结构中含有碳碳双键可以发生加成反应，山梨酸中有羧基能与乙醇发生酯化反应，1mol山梨酸与钠反应生成氢气应为0.5mol，D不正确。所以答案是D。