题目内容

下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料
D
略
练习册系列答案
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下列物质能水解且水解产物有两种的是（）
A．蔗糖B．葡萄糖C．淀粉D．纤维素
下列认识正确的是
A．糖类是有甜味的物质B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D．糖类是构成人体细胞的基本物质
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入    
A．福尔马林溶液B．184mol/LH2SO4?
C．饱和Na2SO4溶液D．1.0mol/LCuSO4?
下列不属于高分子化合物的是(　　)
A．蛋白质B．乙醇C．淀粉D．聚乙烯
人体最重要的供能物质是
A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
A．加入浓的硫酸铵溶液B．紫外线照射C．煮熟D．加入浓硫酸
不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是    （   ）
A．分别加入碘水，观察颜色反应
B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜
C．分别加热水溶解，观察溶解性
D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生
通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。
(1)X的分子式是________________；
(2)由粮食发酵获得X的化学变化过程中，最主要的两个化学方程式是：
                                                             ，
                                                             ；
(3)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是
                                                             。

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