题目内容

【题目】化学与生活息息相关,下列说法不正确的是

A.淀粉、纤维素均属于糖类

B.油脂属于天然有机高分子

C.蛋白质的变性属于不可逆转的过程

D.新鲜蔬菜和水果富含维生素C

【答案】B

【解析】

A.淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质,选项A正确;

B.高分子化合物是指相对分子质量在一万以上的物质,油脂不属于高分子化合物,选项B错误;

C. 蛋白质的变性使其失去了生理活性,属于不可逆转的过程,选项C正确;

D. 新鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素C,选项D正确。

答案选B

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