Question

【题目】下列关于油脂的说法正确的是

A．羧酸与醇生成的酯就是油脂 

B．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪

C．天然油脂都是单甘油酯 

D．植物油兼有酯类和烯烃的性质

Answer 1

【答案】BD

【解析】

试题分析：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，其他醇形成的酯不是油脂，故A错误； B．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态脂肪，故B正确；C．天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯，是混甘油酯，故C错误；D．植物油含有碳碳双键，植物油兼有酯类和烯烃的性质，故D正确；故选BD。