题目内容
糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是
A．葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
（2）木糖醇 结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高．若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A．A的实验结果如下：
①通过实验测得A的相对分子质量为60．
②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3．
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质．
请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质．下列说法正确的是
A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应
E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是
BC
BC
A．葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
（2）木糖醇 结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高．若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有
3
3
种同分异构体．（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A．A的实验结果如下：
①通过实验测得A的相对分子质量为60．
②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3．
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质．
请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入
碳酸钠
碳酸钠
溶液，发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式CH3COOH+CH3CH2O
CH3COOCH2CH3+H2O
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| △ |
CH3COOH+CH3CH2O
CH3COOCH2CH3+H2O
．
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| △ |
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质．下列说法正确的是
BD
BD
．A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应
E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂．
分析：（1）A、糖类可表示为Cm（H2O）n，但分子中没有水；
B、根据葡萄糖与果糖互为同分异构体；
C、根据新制的氢氧化铜能与葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜；
D、根据淀粉水解的最终产物是为葡萄糖；
（2）根据等效氢来判断一氯代物的种类；
（3）根据A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质，可得A为酸，再结合①、②可得A为乙酸；根据在水溶液中强酸制弱酸；根据乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水，
（4）A、根据淀粉溶液遇碘单质会变蓝色；
B、根据蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味来鉴别；
C、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处；
D、根据蛋白质的显色反应；
E、根据油脂皂化反应的应用．
B、根据葡萄糖与果糖互为同分异构体；
C、根据新制的氢氧化铜能与葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜；
D、根据淀粉水解的最终产物是为葡萄糖；
（2）根据等效氢来判断一氯代物的种类；
（3）根据A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质，可得A为酸，再结合①、②可得A为乙酸；根据在水溶液中强酸制弱酸；根据乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水，
（4）A、根据淀粉溶液遇碘单质会变蓝色；
B、根据蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味来鉴别；
C、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处；
D、根据蛋白质的显色反应；
E、根据油脂皂化反应的应用．
解答：解：（1）A、虽糖类可表示为Cm（H2O）n，但分子中没有水，故A错误；
B、因葡萄糖与果糖互为同分异构体，故B正确；
C、因新制的氢氧化铜能与葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜，可用用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖，故C正确；
D、因淀粉水解的最终产物是为葡萄糖，故D错误；
故答案为：BC
（2）因CH2OH（CHOH）3CH2OH分子中碳原子上的氢原子有3种，所以得到的一氯代物有3种，故答案为：3；
（3）因A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质，可得A为酸，又因再结合A的相对分子质量为60，由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3，所以A为乙酸，乙酸可与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性比碳酸强，故答案为：碳酸钠，因乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水：CH3COOH+CH3CH2O
CH3COOCH2CH3+H2O，故答案为：CH3COOH+CH3CH2O
CH3COOCH2CH3+H2O；
（4）A、因淀粉溶液遇碘单质会变蓝色，故A错误；
B、因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别蛋白质，故B正确；
C、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处，故C错误；
D、因蛋白质的能发生显色反应，即部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，故D正确；
E、因油脂皂化反应可用于制取肥皂，故E错误；
故答案为：BD．
B、因葡萄糖与果糖互为同分异构体，故B正确；
C、因新制的氢氧化铜能与葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜，可用用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖，故C正确；
D、因淀粉水解的最终产物是为葡萄糖，故D错误；
故答案为：BC
（2）因CH2OH（CHOH）3CH2OH分子中碳原子上的氢原子有3种，所以得到的一氯代物有3种，故答案为：3；
（3）因A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质，可得A为酸，又因再结合A的相对分子质量为60，由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3，所以A为乙酸，乙酸可与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性比碳酸强，故答案为：碳酸钠，因乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水：CH3COOH+CH3CH2O
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（4）A、因淀粉溶液遇碘单质会变蓝色，故A错误；
B、因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别蛋白质，故B正确；
C、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处，故C错误；
D、因蛋白质的能发生显色反应，即部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，故D正确；
E、因油脂皂化反应可用于制取肥皂，故E错误；
故答案为：BD．
点评：本题主要考查了糖类、乙酸的性质，难度不大，可根据课本知识完成．
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