Question

【题目】自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（ ）

A. 食用纤维素、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物

B. 棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素

C. 麦芽糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应

D. 油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

【答案】C

【解析】A．脂肪、植物油的相对分子量较小，二者不属于高分子化合物，故A错误；B．棉花的主要成分为纤维素，而蚕丝的主要成分为蛋白质，故B错误；C．麦芽糖能够水解生成葡萄糖，淀粉、纤维素水解的最终产物为葡萄糖，故C正确；D．油脂中的植物油中含有碳碳双键，能够使溴水褪色，故D错误；故选C。