Question

【题目】苹果汁是人们喜爱的饮料。由于饮料中含有Fe2+离子，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，使Fe2+转变为Fe3+离子。若榨苹果汁时加入维生素C，会有效防止这种现象的发生。这说明维生素C具有

A. 氧化性 B. 还原性 C. 酸性 D. 碱性

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色的Fe2+变为棕黄色 Fe3+，Fe2+失电子被氧化，作还原剂表现还原性，若在榨汁的时候加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生，这说明维生素C也具有还原性，且还原性比Fe2+强，选B。