Question

下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是(    )

A．凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

B．排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜

C．酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

D．凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

Answer 1

D

试题分析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
A中凉拌西红柿、白菜含有维生素，豆腐、炖肉含有油脂、蛋白质和无机盐，米饭主要成分为糖类，故A正确；B中馒头主要成分为糖类，香菇、萝卜汤含有维生素，排骨炖面筋、虾皮炒油菜含有油脂、蛋白质和无机盐、维生素，故B正确；C中酱牛肉含有油脂、蛋白质和无机盐，面包主要成分为糖类，果汁、生菜卷、玉米沙拉含有维生素，故C正确；D中凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋含有油脂、蛋白质、维生素和无机盐，缺少糖类，营养不均衡，因此答案选D。
点评：该题是常识性知识的考查，侧重对学生基础知识的巩固和训练。试题贴近生活实际，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食，题目难度不大。