题目内容
从对人体危害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好( )
| A．Al | B．Fe | C．Cu | D．Al合金 |
B
解析试题分析：铝元素能损害人的脑细胞, 造成严重的记忆力丧失，对人体有害；Cu是重金属,在人体内积聚,会使蛋白质发生聚沉,从而中毒，铁是人体必须的元素，否则引起缺铁性贫血等疾病。所以答案B。
考点：微量元素与身体健康。
练习册系列答案
相关题目
下列关于食品化学知识的叙述正确的是（ ）
| A．食品防腐剂是化学物质，食物中不能添加 |
| B．纤维素在人体内不可被分解吸收，所以人类不必食用富含纤维素的食物 |
| C．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物 |
| D．加热烹调处理、摆在店头让太阳直照、浸水等都会让蔬菜的维生素C大幅度减少 |
目前，已发现的居室空气污染物达300多种。其中有一种来自人造地板、家具以及装修粘合剂，长期接触低剂量的该物质，可引起过敏性皮炎，免疫功能异常。该污染物是（ ）
| A．HCHO | B．CO | C．SO2 | D．CH3CH2CH3 |
化学与社会、生产、生活紧切相关。下列说法正确的是（ ）
| A．石英只能用于生产光导纤维 |
| B．从海水提取物质都必须通过化学反应才能实现 |
| C．为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂 |
| D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 |
如下图，是人体必需元素含量与生理机能的关系，其中a表示的是 （ ）
| A．死亡区 | B．缺乏区 | C．毒性区 | D．最佳区 |
下列关于“化学与健康”的说法不正确的是
| A．“血液透析”利用了胶体的性质 |
| B．服用铬含量超标的药用胶囊会对人对健康造成危害 |
| C．光化学烟雾不会引起呼吸道疾病 |
| D．食用一定量的油脂能促进人体对某些维生素的吸收 |
下列关于药物的使用说法正确的是
| A．虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用 |
| B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 |
| C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 |
| D．我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 |
糖类、油脂、蛋白质和维生素都是基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
| 每100 g含有营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
| 7．6 g | 7．8 g | 7．4 g | 18 mg | 201 mg | 18．2 mg | 30．8 mg | 8．1 mg |
①用表格中的物质填空：燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是 ；人体必需的微量元素是 。
②“服用维生素C，可使食物中的Fe3+变为Fe2+”，则维生素C在这一反应中作 剂。
阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构简式为
，对于阿司匹林的化学性质的下列推断中不正确的是( )。
| A．不能跟溴水发生取代反应 |
| B．能发生水解反应 |
| C．能跟FeCl3发生显色反应 |
| D．不能发生加聚反应 |