题目内容
【题目】下列说法中正确的是
A.淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
B.油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇
C.棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O
D.蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素
【答案】D
【解析】
A．葡萄糖为单糖不能水解，故A错误；
B．油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠和丙三醇，故B错误；
C．羊毛的主要成分，蛋白质中含有N、S等元素，燃烧产物不止CO2和H2O，故C错误；
D．蛋白质是氨基酸通过形成肽键发生缩聚反应形成，氨基酸中含有氨基与羧基，所以蛋白质分子中一定有C、H、O、N四种元素，故D正确；
故答案为D。
练习册系列答案
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【题目】物质A～E均含同种元素，都是中学化学中常见的物质，C为蓝色不溶于水的固体，它们可发生如下图所表示的反应(除A～E外的其他物质已略去)：
(1)写出相应物质的类别：
物质 | B | C | D |
类别 | ___________ | ______________ | ______________ |
(2)在以上反应中(用序号填空)：
属于氧化还原反应的是________；属于复分解反应的是________。
(3)写出反应③和⑦的离子方程式：_______________________。
