Question

2011年l2月26日媒体报道，在蒙牛纯牛奶中检出强致癌物质黄曲霉素Ml．黄曲霉素AFI'B（题1l图所示）也是污染粮食的真菌霉素．人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，有引发肝癌的可能性．关于黄曲霉素AFTB的说法正确的是

A．该化合物的分子式为Cl6H11O6

B．该化合物中的所有原子共平面

C．Imol该化合物与NaOH溶液反应，最多可消耗2mol NaOH

D．该化合物易溶于水，能被酸性高锰酸钾氧化

Answer 1

C

根据结构简式可知，分子中含有1镉酯基，但水解后又草酸1个酚羟基，所以需要2mol氢氧化钠，C正确。A不正确，分子式为C_l7H₁₁O₆。只要含有饱和碳原子，则原子就不可能上共平面的，B不正确。D不正确，含有酯基难溶于水，答案选C。