题目内容
褪黑素是一种内源性生物钟调节剂,在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法不正确的是
A.色氨酸分子中存在氨基和羧基,可形成内盐,具有较高的熔点
B.在色氨酸水溶液中,可通过调节溶液的 pH 使其形成晶体析出
C.褪黑素与色氨酸结构相似,也具有两性化合物的特征反应
D.在一定条件下,色氨酸可发生加聚反应
练习册系列答案
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请根据下列某食品包装袋上的说明填空。
品名 | ﹡﹡﹡牌红烧牛肉方便面 |
配料 | 小麦粉、牛肉、食盐、白砂糖、味精、棕榈油、脱水胡萝卜等 |
保质期 | 6个月 |
生产日期 | 2015年12月1日 |
(1)泡好的方便面中六大营养素是否齐全? (填“是”或“否” ) ;
(2)方便面的配料中富含蛋白质的物质是 ;
(3)小麦粉在人体中最终水解生成 ,该生成物最终又氧化生成 和 ,并释放出 ;
(4)该方便面的调味剂有 (至少填一种 );
(5)此方便面现在能否安全食用? (填“能”或“否” )理由是 。