Question

【题目】区别植物油和矿物油的正确方法是(　　)

A. 看颜色状态是否澄清、透明

B. 加氢氧化钠溶液，煮沸

C. 加新制的氢氧化铜悬浊液

D. 加乙醇振荡，观察是否发生分层

Answer 1

【答案】B

【解析】植物油为油脂，可水解，而矿物油为烃类混合物，利用与NaOH反应后的溶液可鉴别，以此来解答。

A．植物油与矿物油的外观几乎是相同，无法区别，A错误；

B．植物油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，植物油与氢氧化钠溶液反应，而矿物油不与碱溶液反应，混合分层，油层在上层，现象不同，可以区别，B正确；

C．植物油与矿物油都不含醛基，都不能与加新制氢氧化铜悬浊液反应，无法区别，C错误；

D．乙醇与矿物油、植物油混溶，现象相同，无法区别，D错误；答案选B。