Question

【题目】成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有____________。

（2）取少量苹果汁，加入新制Cu（OH）2并加热，产生红色沉淀，则苹果中含有__________。

（3）葡萄糖在一定条件下可以得到乙醇。写出乙醇与乙酸反应的化学方程式：______________。

下列物质中可以鉴别乙酸和乙醇的是__________（填字母）。

A．金属钠 B．碳酸钠溶液

C．水 D．紫色石蕊试液

Answer 1

【答案】（1）淀粉 （2）葡萄糖

（3）CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O BD

【解析】

试题分析：（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。

（2）取少量苹果汁，加入新制Cu（OH）2并加热，产生红色沉淀，则苹果中含有葡萄糖。

（3）乙醇与乙酸反应的化学方程式为CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。

A、金属钠与乙醇和乙酸均反应产生氢气，不能鉴别，A错误；B、碳酸钠溶液能与乙酸反应生成气体二氧化碳，与乙醇不反应，可以鉴别，B正确；C、二者均与水互溶，且都在上层，不能鉴别，C错误；D．乙酸能使紫色石蕊试液变红色，乙醇不能，可以鉴别，D错误，答案选BD。

考查：考查有机物的结构和性质以及鉴别