题目内容

【题目】油脂水解后的一种共同产物是( )

A. 硬脂酸 B. 软脂酸 C. 甘油 D. 油酸

【答案】B

【解析】

试题油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,所以水解后得到高级脂肪酸和甘油。硬脂酸、软质酸和油酸都属于高级脂肪酸,因此水解的共同产物是甘油。答案选B

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