Question

【题目】下列关于蛋白质的说法中不正确的是

A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

B．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性

C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：A、蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命，A正确；B、（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，B错误；C、某些含有苯环的蛋白质跟浓硝酸作用会变黄，C正确；D、可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质，D正确。答案选B。