Question

下列关于油脂的说法不正确的是

1. A.
   油脂不溶于水，易溶于有机溶剂
2. B.
   油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
3. C.
   油脂中的碳链含有碳碳双键时，主要是低沸点的植物油
4. D.
   植物油通过氢化可以变为脂肪

Answer 1

B
解析：油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，B的说法错误。A、C、D三个选项的说法都正确。