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【题目】青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明( )

A.青苹果中只含淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为单糖

D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

【答案】C

【解析】青苹果汁遇碘溶液显蓝色,说明青苹果中含有淀粉,熟苹果汁能还原银氨溶液,说明含葡萄糖,故选C。

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