学习与评价江苏凤凰教育出版社八年级生物上册苏教版云南专版
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11. 下表中各选项的内容符合图甲中所示关系的是（
B
）
选项 Ⅰ Ⅱ Ⅲ
A 消化系统 消化道 肝
B 消化道 小肠 皱襞
C 消化腺 唾液腺 胃腺
D 营养物质 无机盐 维生素答案：B
解析：图甲关系为Ⅰ包含Ⅱ，Ⅱ包含Ⅲ。消化道包含小肠，小肠内表面有皱襞，B符合。消化系统包含消化道和消化腺，肝属于消化腺，不属于消化道，A错误；消化腺包含唾液腺和胃腺，唾液腺和胃腺是并列关系，C错误；营养物质包含无机物和有机物，无机盐和维生素都属于无机物，是并列关系，D错误。
解析：图甲关系为Ⅰ包含Ⅱ，Ⅱ包含Ⅲ。消化道包含小肠，小肠内表面有皱襞，B符合。消化系统包含消化道和消化腺，肝属于消化腺，不属于消化道，A错误；消化腺包含唾液腺和胃腺，唾液腺和胃腺是并列关系，C错误；营养物质包含无机物和有机物，无机盐和维生素都属于无机物，是并列关系，D错误。
12. 某生物社团的同学开展了“馒头在口腔中的变化”的探究实验,实验过程如右图所示。
1号试管:加入馒头碎屑和2 mL唾液,并充分搅拌；
2号试管:加入馒头碎屑和2 mL清水,并充分搅拌；
3号试管:加入馒头块和2 mL唾液,不搅拌。
将3支试管同时放入37℃的温水中保温10 min,取出后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中颜色的变化。
请仔细分析后,回答下列问题。
（1）用37℃温水保温的目的是模拟人体
口腔
（选填“口腔”或“体表”）的温度,使 唾液淀粉酶
的催化作用最强。
（2）1号和2号试管可形成对照实验,结果会发现1号试管 不变蓝
（选填“变蓝”或“不变蓝”）,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了 麦芽糖
。
（3）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时,应选择 1
号码和3号两支试管作对照，观察到3号试管变蓝,该探究结果告诉我们,吃饭时应该 细嚼慢咽
（4）由此可知,淀粉 在人的口腔内开始被消化,终 在 小肠
（填消化器官名称）内被分解成 葡萄糖
,然后被吸收进入循环系统。答案：（1）口腔；唾液淀粉酶
解析：37℃接近人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶活性最高。
（２不变蓝；麦芽糖
解析：1号试管中唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管中清水无淀粉酶，淀粉未被分解，遇碘变蓝。
（3）1；细嚼慢咽
解析：1号试管馒头碎屑且搅拌（模拟牙齿咀嚼和舌搅拌），3号试管馒头块且不搅拌，变量为牙齿的咀嚼和舌的搅拌。3号试管变蓝说明馒头块未充分消化，故吃饭应细嚼慢咽。
（4）小肠；葡萄糖
解析：淀粉在口腔开始消化，最终在小肠被彻底分解为葡萄糖，被吸收进入循环系统。
解析：37℃接近人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶活性最高。
（２不变蓝；麦芽糖
解析：1号试管中唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管中清水无淀粉酶，淀粉未被分解，遇碘变蓝。
（3）1；细嚼慢咽
解析：1号试管馒头碎屑且搅拌（模拟牙齿咀嚼和舌搅拌），3号试管馒头块且不搅拌，变量为牙齿的咀嚼和舌的搅拌。3号试管变蓝说明馒头块未充分消化，故吃饭应细嚼慢咽。
（4）小肠；葡萄糖
解析：淀粉在口腔开始消化，最终在小肠被彻底分解为葡萄糖，被吸收进入循环系统。
13. 在生物学课程中,将一些关联词把一些相关的概念联系起来,可以绘制成概念图。下图是食物中的部分营养物质及其在人体内的消化和吸收过程的概念图,请据图回答下列问题。
（1）淀粉、蛋白质的消化终产物①和②分别是
葡萄糖
和氨基酸
。
（2）蛋白质在人体消化道内开始被消化的部位是胃
。答案：（1）葡萄糖；氨基酸
解析：淀粉最终消化为葡萄糖，蛋白质最终消化为氨基酸。
（2）胃
解析：蛋白质在胃中开始被胃蛋白酶初步消化。
解析：淀粉最终消化为葡萄糖，蛋白质最终消化为氨基酸。
（2）胃
解析：蛋白质在胃中开始被胃蛋白酶初步消化。