Question

【题目】小明上初中了，妈妈总是很早就起床给小明做早餐。为了让妈妈多睡一会儿，小明就想找到一种让物体快速冷却的方法。为此小明进行了如下的探究：

小明注意到妈妈是把饭菜放在空气中冷却的，而厨房中适合用来冷却的另一种物质就是水。水和空气哪个的导热性能好呢？为此小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一个桌面上。如图所示，实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：

时间/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲的示数/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙的示数/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	46	44

(1)对甲、乙两个瓶中的牛奶，小明要控制它们的__________ （填物理量）相同。

(2)小明通过实验，得到的正确结论是 ____________________________________________

(3)进一步分析表中甲的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越_______的。小明想用“冷却速度”(用字母V代表)来定量表示冷却的快慢程度，请你给冷却速度下个定义：_____________________________ 叫做冷却速度。

Answer 1

【答案】 牛奶的质量的初温 水的导热性能更好 慢 单位时间内下降的温度值

【解析】（1）在研究空气和水的导热性时，应该保证其它条件相同，即牛奶的质量和初温；

（2）由表格数据知道，甲、乙最后的温度都等于室温，甲、乙的初温都是70℃，经过18分钟后，甲瓶温度为44℃，所以降低了26℃；而乙瓶在相同的时间内降低的温度为70℃-33℃=37℃，说明了空气的导热性比水的导热性差，即水的导热性能更好；

（3）当实验时间较长时，相同时间内牛奶降温的速度逐渐变慢，就是指冷却速率变慢，这是由于随着牛奶温度下降，周围水的温度在升高，使牛奶冷却的速度变慢了，因此可以规定液体单位时间内降低的温度叫做冷却速度。