题目内容
【题目】 “鸳鸯火锅”是用金属片将锅的内部空间隔成相等的两部分，一边放清汤卤．一边放红汤卤，清汤和红汤的质量、主要成分以及初温几乎相同，但是清汤卤一侧液面没有油层，红汤卤一侧液面有一层麻辣风味的油，如图所示．吃饭的人们可根据自己的喜好把食物放入不同的汤料中进行烫涮．但小新注意到每次使用这种“鸳鸯火锅”吃烫涮食品时，总是红汤卤一侧首先沸腾．最初，小新认为这是由于红汤卤一侧的火更大些，但观察发现，两边的火焰相同．试分析为什么总是红汤卤一侧先沸腾．
【答案】清汤和红汤的质量和初温相同，比热容近似相同，红汤卤液面上方有一层油，能够减少热量的散失，热量散失少，所以先沸腾
【解析】试题分析：读懂题干信息是解答本题的关键，从题干知：“清汤卤和红汤卤的质量、主要成分及初温几乎相同，”由此可知：红汤卤与清汤卤的比热容近似相同；
题干中提示“但是清汤卤一侧液面没有油层，红汤卤一侧液面有一层麻辣风味的油，”则知道：红汤卤液面上方有一层油，能够减少热量的散失．
答：清汤和红汤的质量和初温相同，比热容近似相同，红汤卤液面上方有一层油，能够减少热量的散失，热量散失少，所以先沸腾．
练习册系列答案
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【题目】如图是家庭常用的电热水壶，其铭牌数据如表所示．若加热电阻的阻值不随温度变化而改变，且此时的大气压为1标准大气压．则：
额定电压 | 220V |
额定加热功率 | 2000W |
容量 | 1.5L |
频率 | 50Hz |
（1）电热水壶正常工作时，其加热电阻的阻值是多少欧姆？
（2）装满水后，壶中水的质量是多少千克？（1L=1×10-3m3）
（3）将一满壶20℃的水在1标准大气压下烧开，需要吸收多少热量？[C水=4.2×103J/（kg℃）]
（4）不考虑热量损失，烧开这壶水，需要多长时间？
