题目内容
【题目】通常把青菜腌成咸菜需要几天时间，而把青菜炒熟，使之具有咸味，仅需几分钟．造成这种差别的主要原因是（ ）
A.炒菜时温度高，分子运动加快
B.盐分子间有相互作用的排斥力
C.青菜分子间有空隙，易扩散
D.盐分子太小，很容易进入青菜中
【答案】A
【解析】解：A、炒菜时温度高，分子热运动加剧，扩散加快，故A正确；
B、盐分子间有相互的斥力，但与本题中的题意无关，故B错误；
C、腌制和炒菜时，青菜分子间都存在空隙，故C错误；
D、盐分子是否容易进入青菜中，与盐分子的大小无关，故D错误．
故选A．
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