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【题目】扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。做好的扬州炒饭端上来时,能闻到散发出的“香气”,是由于分子_____;同时会看到炒饭上方冒着“白气”是发生了_____现象(填物态变化),此过程中会_____ (选填“吸收”或“放出”)热量。

【答案】无规则运动 液化 放出

【解析】

[1]端上一碗蛋炒饭,香味扑鼻而来,这是扩散现象,说明分子在不停做无规则运动。

[2][3]炒饭上方冒着“白气”是水蒸气液化形成的小水滴,液化放热。

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