Question

【题目】厨房里处处都有物态变化（本题除选填外，其他空只填物态变化的名称）

(1)人的生命离不开水，一杯水的前世今生充满了神奇，人们通常的饮用水约 70%来自于固体冰川_____形成的淡水，图甲是水壶烧水的情景， “白气”的形成是水经历了先_____后_____的过程。

(2)舌尖上的美味离不开肉，图乙是从冰箱冷冻室里拿出的一块冻肉，过一会儿看到其表面有一层“白粉”，这是一种_____现象；触摸片刻会感觉手指被“黏”住了，这是因为冻肉上的冰遇热熔化成水后又_____的原因。

(3)没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，光滑细嫩的冻豆腐（图丙）涮火锅必备，它经冷冻再解冻以后，会出现许多小孔，小孔产生的原因是豆腐里的水_____（选填“先凝固后汽化”、“先汽化后凝华”或“先凝固后熔化”）而形成的．此时，端上来的一盆海鲜，仙雾缭绕美轮美奂，如图丁所示，这是利用干冰_____吸热形成的．

Answer 1

【答案】熔化 汽化 液化 凝华 凝固 先凝固后熔化 升华

【解析】

[1] [2] [3]物体由固态变为液态的过程叫熔化，冰川熔化形成的淡水；“白气”的形成是水经历了先由液态变成气态叫汽化，水汽化形成的水蒸气是看不到的，我们看到的“白气”已不是水蒸气，是水蒸气液化形成的小水珠；

[4] [5] 从冰箱冷冻室里拿出一块冻肉，空气中温度较高的水蒸气遇到温度较低的冻肉凝结成小冰晶，形成霜，这就是凝华现象；手指触摸冻肉时，冻肉上的冰遇热熔化成水后凝固了，会感觉手指被“黏”住了；

[6] 豆腐中的水在低温条件下凝固成冰，拿出冰箱，当冻豆腐解冻时，冻结的冰熔化成水，属于熔化现象；

[7] 端上来的一盆海鲜，仙雾缭绕，这是利用干冰直接从固态升华成气态时吸收周围空气热量，使水蒸气液化形成的。