题目内容
利用减小气体压强来改变液体的沸点的方法在许多工业生产中有很高的应用价值，可以控制液体在某一温度下沸腾，使得不会因为温度过高而使物质发生某种改变．
在制糖工业中，要用沸腾的办法除去糖汁中的水分．为了使糖在沸腾的时候不致变质，沸腾的温度要低于100℃．想想看，怎样可以做到这一点？
答案：略
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可以让糖在一个低压环境下去加热沸腾．由于压强降低，水的沸点也会降低，这样沸腾时温度就会低于 100℃，糖就不会因温度过高而变质．我们用气体压强的大小可以控制液体沸腾时的温度，这在各种领域都有重要的应用．除了能使液体的温度不太高，我们也可以提高液体的沸点，高压锅就是一个例子． |
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