题目内容

用蒸笼蒸馒头,上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生             现象,         (吸收/放出)很多热量,使     (上/下)层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用                      ,使手不会被烫伤。

液化, 放出,上层,水蒸发吸热

解析

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