题目内容

【题目】味道鲜美的豆豉蒸鲮鱼是顺德人民“舌尖上的美食”.刚刚出锅的豆豉蒸鲮鱼满屋飘香是由于分子_____造成的,烹饪过程中其内能是通过_____方式改变的.凉之后的豆豉蒸鲮鱼不是很香了,说明分子热运动的快慢与_____有关.

【答案】无规则运动 热传递 温度

【解析】

(1)刚出锅的豆豉蒸鲮鱼满屋飘香,这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动造成的;

(2)在烹饪过程中,内能的增加是通过热传递方式实现的;

(3)因为温度越低,分子热运动越慢,所以变凉之后的豆豉蒸鲮鱼不是很香了。

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