Question

多油的热汤不易冷却，这主要因为

1. A.
   油层不断向汤供热
2. B.
   油的导热性能比较差
3. C.
   油层和汤中的水不易发生热交换
4. D.
   油层覆盖在汤的表面上，阻碍了水的蒸发和水的散热

Answer 1

D
分析：要解答本题需掌握：油的密度小于水的密度，漂浮在水面上，能阻止蒸发．
解答：多油的热汤不易冷却，主要是因为，油的密度小，漂浮在汤的上面，相当于减小了汤的表面积，阻碍了水份的蒸发和向外散热．故A、B、C错误
故选D．
点评：本题主要考查学生对：影响液体蒸发快慢的因素的了解和掌握，是一道基础题．