题目内容
【题目】中央电视台有一系列热播饮食纪录片﹣﹣“舌尖上的中国”展示了我国的传统美食和地方特色菜肴．片中展示炸油条、煎蘑菇用菜油；煮玉米、饺子用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度，这是因为油和水的__ _不同．在烹饪时如果不小心被100℃的水或100℃的水蒸气烫伤，都会造成严重后果，但是被100℃的__ （水/水蒸气）烫伤会更加严重．打开锅盖，热气腾腾，眼镜立即变成模糊，这是因为__ （锅中/空气）中的水蒸气液化成小水珠附着在镜片上，使镜片透明度下降．
【答案】沸点 水蒸气 锅中
【解析】试题分析：炸油条和煎蘑菇需要较高的温度，而煮玉米棒子、饺子需要较低的温度；油的沸点比较高，可以用于炸油条和煎蘑菇；水的沸点比较低，可以用于煮玉米棒子、饺子；被100℃的水蒸气烫伤往往比100℃的水烫伤更严重，这是因为水蒸气先液化成同温度的水，液化过程放热；打开锅盖，热气腾腾，眼镜立即变成模糊，是因为锅中的水蒸气遇冷会发生液化现象变成小水珠，使眼镜变得模糊；
练习册系列答案
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【题目】某同学家安装了一台太阳能热水器，晴天可利用太阳能集热，阴雨天可用电辅助加热，铭牌如下，求：
额定电压220V | 容积100L |
额定电压1650W | 频率50HZ |
（1）太阳能热水器贮满水，水温从15℃升高到55℃时，需要吸收多少热量？
（2）用电加热时，热水器正常工作时的电流有多大？
（3）贮满水的热水器，阴天里要使水温从15℃升高到55℃，其中55%的热量是由电来辅助提供的，则热水器正常工作时需电加热多长时间？(不计热量损失)