题目内容
【题目】“过桥米线”是云南特色小吃,餐馆将以下食料一起端上桌:一碗热汤、上面浮着层油;一碟鲜肉薄片;一碗熟米线。顾客先把肉片放进热汤内,等肉熟后再加入米线。热汤上面油层的作用是______。已知热汤的质量为2kg,初温90℃,比热容4.2×103J/(kg℃);肉的初温20℃,比热容3.5×103J/(kg℃)。为了饮食健康,肉必须加热至80℃,则汤内最多可以放入______kg肉。(不计热损失)
【答案】减缓水的蒸发而散热0.4
【解析】
油的密度比水小所以漂浮在水的表面上,减慢了水的蒸发带走热量,使汤的温度不易降低。把肉放进汤里肉吸收热量,汤放出热量,根据热平衡方程Q吸=Q放得: c肉m肉△t=c汤m汤△t 即:3.5×103J/(kg℃)×m肉×(80℃-20℃)=4.2×103J/(kg℃)×2kg×(90-80
) 解得:m肉=0.4kg
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练习册系列答案
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【题目】.如图甲是“探究固体熔化时温度的变化规律”的实验装置.
(1)把石棉网垫在烧杯下,并将试管放在水中加热,是为了使固体粉末受热________ (选填“均匀”或“不均匀”).
(2)下表是实验中记录的数据.
时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
温度/°C | 40 | 42 | 44 | 46 | 48 | 48 | 48 | 48 | 48 | 50 | 53 |
根据表中数据可知,该物质的熔点是________℃,该物质是________(选填“晶体”或“非晶体”).
(3)能反映上述固体熔化时温度变化规律的是图乙中的________.