题目内容
【题目】“过桥米线”是云南特色小吃，餐馆将以下食料一起端上桌：一碗热汤、上面浮着层油；一碟鲜肉薄片；一碗熟米线。顾客先把肉片放进热汤内，等肉熟后再加入米线。热汤上面油层的作用是______。已知热汤的质量为2kg，初温90℃，比热容4.2×103J/（kg℃）；肉的初温20℃，比热容3.5×103J/（kg℃）。为了饮食健康，肉必须加热至80℃，则汤内最多可以放入______kg肉。（不计热损失）
【答案】减缓水的蒸发而散热0.4
【解析】
油的密度比水小所以漂浮在水的表面上，减慢了水的蒸发带走热量，使汤的温度不易降低。把肉放进汤里肉吸收热量，汤放出热量，根据热平衡方程Q吸＝Q放得： c肉m肉△t＝c汤m汤△t 即：3.5×103J/（kg℃）×m肉×（80℃-20℃）＝4.2×103J/（kg℃）×2kg×（90
-80） 解得：m肉＝0.4kg
练习册系列答案
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【题目】.如图甲是“探究固体熔化时温度的变化规律”的实验装置．
（1）把石棉网垫在烧杯下，并将试管放在水中加热，是为了使固体粉末受热________ (选填“均匀”或“不均匀”)．
（2）下表是实验中记录的数据．
时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
温度/°C | 40 | 42 | 44 | 46 | 48 | 48 | 48 | 48 | 48 | 50 | 53 |
根据表中数据可知，该物质的熔点是________℃，该物质是________(选填“晶体”或“非晶体”)．
（3）能反映上述固体熔化时温度变化规律的是图乙中的________．
