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宋朝著名文学家范成大到海拔3700m的四川峨眉山旅游,发现在山上“煮米不成饭”,他认为是山上的泉水太冷的缘故.实际上,这是由于峨眉山的山上______较低,导致水的沸点______的缘故.
因为海拔越高,气压越低,所以高山上的大气压比平原上的要低;又因为液体沸点随液面上气压的减小而减小,所以水的沸点低于100℃,在这些地方用普通锅煮饭,往往不熟.
故答案为:大气压;降低.
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