Question

通常把青菜腌成咸菜需要几天时间，而把青菜炒熟，使之具有相同的咸味，仅需几分钟，造成这种差别的主要原因是

1. A.
   盐分子太小，很容易进入青菜中
2. B.
   盐分子间有相互作用的斥力
3. C.
   青菜分子间有空隙易扩散
4. D.
   炒菜时温度高，分子的无规则运动加剧

Answer 1

D
分析：分子的运动与温度有关． 温度越高，分子热运动越剧烈，盐分子扩散到青菜越快．
解答：A、盐分子的大小不是造成这种差别的主要原因，不符合题意．
B、盐分子间有相互的斥力，与题意无关．
C、腌制和炒菜时，青菜分子间都存在空隙．不符合题意．
D、炒菜时温度高，分子热运动加剧，扩散加快，符合题意．
故选D
点评：主要考查分子热运动与温度的关系，温度越高，分子运动越剧烈．基础性题目，题目比较简单．