Question

下列有关厨房里的物理知识，说法不正确的是（　　）

A．厨刀刀口磨得很锋利是为了增大压力

B．在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子被煎焦，说明油的沸点比水高

C．洗碗时，油花飘在水面上，说明油的密度比水小

D．高压锅是利用了液体沸点随液面上方气压升高而升高的特点

Answer 1

分析：利用下列知识分析判断：
（1）压力不变，减小受力面积可以增大压强；
（2）不同液体沸点不同，液体沸腾时温度保持在沸点不变；
（3）两种不相溶的液体混合时，密度小的位于上层，密度大的位于下层；
（4）液体的沸点与气压有关，气压越高、沸点越高．

解答：解：A、刀口磨得很锋利，是通过减小受力面积的方法来增大压强，符合题意；
B、油的沸点比水的沸点高很多，所以饺子在油中可以被加热到一个很高的温度，比在水中容易焦，该选项说法正确，不符合题意；
C、油的密度比水的密度小，所以油花会飘在水面上，该选项说法正确，不符合题意；
D、高压锅闭封性好，是利用了液体沸点随液面上方气压升高而升高的特点，该选项说法正确，不符合题意．
故选A．

点评：本题围绕厨房展开考查了多方面的物理知识，要求学生对物理知识有一个全面的了解并能学以致用．让学生体会到物理就在我们身边．