题目内容

厨师在炒菜时，如果发生油锅起火现象，下列做法中最不应该的是（　　）
A、立即向锅内倒入冷水B、立刻盖上锅盖C、关闭火源，降低温度D、将蔬菜倒入油锅内
考点：沸点及沸点与气压的关系
专题：汽化和液化、升华和凝华
分析：油锅起火是油温过高达到着火点造成的．要阻止油锅起火，可以从两个方面考虑：降低油温，隔绝空气．
解答：解：A、加一些冷水，油漂浮在水面上，增大了油的表面积，使油燃烧的更厉害，这种方法最不可取；
B、立刻盖上锅盖，使油隔绝氧气，可以使火熄灭，措施正确；
C、关闭火源，油温会降低，但也会继续燃烧，火不会熄灭，措施不合适；
D、将蔬菜倒入油锅，油温会降低，同时蔬菜表面粘上油，燃烧程度减弱，但火不会熄灭，措施不合适．
四种方法中，相比较而言，最不可取的是A．
故选A．
点评：油脂发生火灾时，切忌单纯用水灭火，因为油脂的密度小于水会浮在水面上继续燃烧．
练习册系列答案
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下列说法中正确的是（　　）
A、非晶体熔化时放热B、扇扇子是通过加快汗液的蒸发而使人感到凉快C、高压锅可以使锅内液体的沸点降低D、夏天打开冰箱门看到的“白气”，是从冰箱里冒出的水蒸气
运动员关节扭伤后，马上给他喷涂一种雾的东西，那是什么呢？原来那是易挥发的液态氯乙烷，用它作麻醉剂可是运动员的皮肤迅速冷却，在一段时间内失去疼痛感，这是由于氯乙烷（　　）
A、熔化吸热B、凝固放热C、汽化吸热D、升华吸热
下列说法正确的是（　　）
A、温度为0℃时，冰和水可能共存，但没有水蒸气B、水在沸腾时温度越来越高C、雾的形成是汽化现象D、树枝上的“雾凇”的形成是凝华现象
生活中，人们常把碗放在普通锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，如图所示，当锅内的水沸腾以后，下列说法不正确的是（　　）
A、碗中的水稍后沸腾B、碗中的水同时沸腾C、碗中的水温度能够达到沸点，但不沸腾D、碗中的水温度总是低于锅里水的温度，故不会沸腾
在探究蒸发快慢与哪些因素有关的实验中，如图主要用来探究（　　）
A、蒸发的快慢与液体的温度的关系B、蒸发的快慢与气压的关系C、蒸发的快慢与液体表面积的关系D、蒸发的快慢与空气流动速度的关系
如图所示的是电热液体蚊香器，通电后其内部的发热部件对驱蚊液加热，过一会儿，其顶部有“白气”飘出，房间里弥漫着驱蚊液的清香，起到驱蚊和灭蚊的作用，下列说法不正确的是（　　）
A、发热部件对驱蚊液加热，使液体蒸发加快B、“白气”是驱蚊液先汽化后液化产生的C、蚊香器工作时是将电能转化为内能D、房间里清香四溢说明分子间存在相互作用力
下列几个验证性小实验，错误的是（　　）
A、把玻璃片放在沸水的上方，发现玻璃片上出现一层小水珠，说明气体可以液化B、用笔尖顶在质地均匀的方形薄板两条对角线交点处，发现薄板水平平衡，说明外形规则的物体的重心在它的几何中心上C、将小电动机接入电路中，发现电动机转动，说明机械能可以转化为电能D、通电螺丝管插入铁芯后吸引的大头针数量增多，说明通电螺丝管插入铁芯后磁性增强
如图所示的现象中，属于液化现象的是（　　）
A、春天，冰雪消融B、夏天，叶子上形成露珠C、冬天，树上形成冰挂D、冬天，北方树枝上的雾凇

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