题目内容

【题目】将饺子放在水中煮不会变黄变焦,而放在油中煎就会变黄变焦,这是因为( )

A. 油放出的热量比水多

B. 油的比热比水大

C. 油的沸点比水高

D. 油的导热性比水好

【答案】C

【解析】

试题要解答本题需掌握:不同液体的沸点不同.

将饺子放在水中煮不会变黄变焦,而放在油中煎就会变黄变焦,这是因为油的沸点比水的沸点高,高温把饺子烤焦、烤糊.

故选C

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