【题目】探究实验,按要求回答以下问题:
(1)“测定某种食物中的能量”用的食物应该是_____.若这个探究实验只做一次,结果可靠吗?_____ 应该怎么做?_____.
(2)“测量胸围差”实验
测量时,软尺的位置会影响“胸围”的准确度.如图分别表示不同小组测量时软尺的位置,其中正确的有_____
右上图为胸腔示意图.胸围差不能反映出图中所示胸腔_____径的变化,这说明,胸围差只能在一定程度上反映出肺与外界进行气体交换的能力.
(3)下表为探究食物在口腔中发生变化的实验记录表:
试管 | 加入的物质(各) | 温度 | 试剂 | 实验现象 |
1号 | 2mL 唾液+淀粉糊 | 37℃10min | 碘 液 | |
2号 | 2mL清水+淀粉糊 | 37℃10min | ||
3号 | 淀粉糊 | 0℃10min | ||
4号 | 2mL 唾液+淀粉糊 | 37℃10min |
①若1号和2号试管作为一组对照实验,变量是_____变蓝的是_____
②若1号和3试管作为一组对照实验,则3号试管中还应加入的物质是_____;
3号试管变蓝,由此得出的结论:_____能影响酶的消化作用.
③4号试管本应与1号试管有相同的现象,但结果出现了蓝色,你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗?_____.
【题目】研究脂肪、糖类和蛋白质含有能量多少的实验中,探究小组利用甲装置来测定不同食物中含有能量的多少.
①分别称取l克干燥的花生仁、大米和牛肉干,用小刀切碎.
②在试管内加入5毫升水,测量并记录试管中水的温度.
③将花生仁放在燃烧匙上,在酒精灯上加热,当花生仁开始燃烧时,马上放在试管下方(如图),直至花生仁燃尽,测量并记录实验数据.
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤,分析实验数据,得出结论.
(1)实验中通过_____来比较食物中含有能量的多少.
(2)实验中小明选择了图乙装置来替代图甲,请你举出使用该装置的优点:_____.
(3)同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼,小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们.
请你结合表一和表二中的信息(玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧),判断小科的方案是否可行并说明理由:_____.
表一:不同食物的成分大致百分含量 | ||||
营养素 食物 | 糖类 | 蛋白质 | 脂肪 | 其他 |
玉米 | 68.0 | 6.9 | 5.1 | 20 |
大豆 | 27.1 | 33.7 | 19.2 | 20 |
表二:不同成分的能量 | |
营养素 | 热值(燃烧值) |
糖 类 | 16.8千焦/克 |
蛋白质 | 16.8千焦/克 |
脂 肪 | 37.7千焦/克 |