题目内容
【题目】研究脂肪、糖类和蛋白质含有能量多少的实验中，探究小组利用甲装置来测定不同食物中含有能量的多少．
①分别称取l克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎．
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度．
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据．
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论．
（1）实验中通过_____来比较食物中含有能量的多少．
（2）实验中小明选择了图乙装置来替代图甲，请你举出使用该装置的优点：_____．
（3）同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼，小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们．
请你结合表一和表二中的信息（玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧），判断小科的方案是否可行并说明理由：_____．
表一：不同食物的成分大致百分含量 | ||||
营养素 食物 | 糖类 | 蛋白质 | 脂肪 | 其他 |
玉米 | 68.0 | 6.9 | 5.1 | 20 |
大豆 | 27.1 | 33.7 | 19.2 | 20 |
表二：不同成分的能量 | |
营养素 | 热值（燃烧值） |
糖 类 | 16.8千焦/克 |
蛋白质 | 16.8千焦/克 |
脂 肪 | 37.7千焦/克 |
【答案】 试管中水温升高的多少 热量散发少，实验结果更可靠 可行，因为其他物质不燃烧，且含量相同，剩余80%能源物质中，由于大豆中燃烧值的脂肪含量高，燃烧时释放热量多，能使水温升的更高
【解析】设置对照组的必要性；对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。
（1）本小组要研究的问题是探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使可以用食物燃烧放出的热量能使试管中水温升高的多少的方法来测定。
（2）实验中小明选择了图乙装置来替代图甲，因为使用该装置的优点：热量散发少，实验结果更可靠。
（3）同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼，小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们。结合表一和表二中的信息（玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧），小科的方案可行并说明理由是因为其他物质不燃烧，且含量相同，剩余80%能源物质中，由于大豆中燃烧值的脂肪含量高，燃烧时释放热量多，能使水温升的更高。
【题目】某班同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表，与实际数据相比都偏低．下列分析正确的是（ ）
种子 | 种子的 质量（克） | 水量 （毫升） | 燃烧前的 水温（℃） | 燃烧后的 水温（℃） |
花生仁 | 0.68 | 30 | 20 | 70 |
核桃仁 | 0.72 | 30 | 20 | 86 |
A. 为了减少误差，选择的花生仁和核桃仁越大越好
B. 为了保证数据的准确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部
C. 实验数据偏低可能是计算错误，与热量散失无关
D. 通过计算可知，每克花生仁含的能量是9264.7焦，每克核桃仁含的能量是11550焦
【题目】某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表：
事物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量（克） | 20 | 20 | 20 | 20 |
水（毫升） | 50 | 50 | ① | 50 |
温度上升（℃） | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
请回答下列问题：
（1）该实验探究的问题是：_________________________________
（2）该实验的变量是______________。
（3）实验中，①应为______________。
（4）根据实验结构分析，四种食物中，含能量最多的是____________。
（5）表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值，这样做的目的是______________。
