【题目】一提到细菌真菌，人们往往只会想到它们的害处，如能引起疾病和食物变质，其实，很多细菌和真菌对人类是有益的，例如许多食品的制作都要用到细菌真菌，某学校生物兴趣小组同学对细菌真菌做了如下探究：
将新鲜牛奶煮沸，冷却后装入已消毒的容器，再将适量的酸奶倒入容器，密封，恒温保存．
（1）制作酸奶需要的微生物是__，这种微生物只能在__ 的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。
（2）将牛奶煮沸后，冷却的目的是__。
（3）为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须__。
（4）将酸奶加入牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的__ 步骤。
（5）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间和温度”，实验结果如下表所示，经过一系列探究后，得到如下结果（表和图1）：
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态，无酸味 |
4小时 | 呈液态，略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状，微酸 |
8小时 | 呈凝固状，酸度适中 |
分析结果可知：制作酸奶以__小时为宜，最佳温度为__°C左右．
我们知道生活中发馒头离不开酵母菌，兴趣小组又进行了如下探究，在一玻璃瓶中加入适量葡萄糖、水和少量酵母菌，搅拌均匀，瓶口和连有导管的橡皮塞用凡士林封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如图2所示，放在温暖的地方一段时间后，根据现象回答问题：
（6）试管中的澄清石灰水会变浑浊，原因是__。
（7）若将此装置放在冰箱中，不会出现上述现象，为什么？__。
