【题目】“若作酒醴(lǐ),尔惟曲蘖(niè)”见于《尚书》,是关于酿酒最早的记载。“曲”,也叫“酒曲”,含多种微生物。“蘖”,指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是( )
选项 | 操作 | 目的 |
A | 加入足量的“蘖” | 提供有机物 |
B | 将谷物碾碎 | 增大谷物和菌种的接触面积 |
C | 按比例掺入“曲” | 接入发酵的菌种 |
D | 适宜温度下密封 | 抑制微生物的生长和繁殖 |
A.AB.BC.CD.D
【题目】“若作酒醴(lǐ),尔惟曲蘖(niè)”见于《尚书》,是关于酿酒最早的记载。“曲”,也叫“酒曲”,含多种微生物。“蘖”,指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是( )
选项 | 操作 | 目的 |
A | 加入足量的“蘖” | 提供有机物 |
B | 将谷物碾碎 | 增大谷物和菌种的接触面积 |
C | 按比例掺入“曲” | 接入发酵的菌种 |
D | 适宜温度下密封 | 抑制微生物的生长和繁殖 |
A.AB.BC.CD.D