【题目】在学习了“消化和吸收”后，某同学对“馒头在口腔中的变化”进行了探究（实验设计及操作过程如下表）。结合所学，回答问题：
操作 瓶号 | 第一步 | 第二步 | 第三步 | 第四步 | 第五步 | 第六步 |
加入 | 加入 | 是否搅拌 | 处理温度 | 冷却后加碘液 | 观察现象 | |
1 | 馒头碎屑 | 2毫升唾液 | 是 | 37℃ | 2滴 | ① |
2 | 馒头碎屑 | 2毫升清水 | 是 | ② | ||
3 | 馒头块 | 2毫升唾液 | 否 | ③ |
（1）表中①、②、③处分别填写：_____，_____和_____。
（2）1号瓶和2号瓶作对照，探究是实验变量是_____。
（3）1号瓶和3号瓶作对照，探究的问题是_____。
（4）处理温度选择37℃的理由是_____。
（5）有人吃饭细嚼慢咽，有人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学，为什么？_____。