【题目】2018年12月20日，小乐从超市买回了火腿肠，爸爸让他依据火腿肠包装袋说明上的部分信息来回答一些问题，你知道答案吗？
配料 | 鸡肉、淀粉、水、食用加碘盐、铁化酱油、D-异抗坏血酸钠、香辛料、红曲米 |
保质期 | 25℃以下6个月 |
生产日期 | 2018年8月15日 |
注意 | 胀袋禁食 |
（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的_____。小乐买的火腿肠超过保质期了吗？_____。
（2）火腿肠中的鸡肉含丰富的_____，是构成人体细胞的重要物质，其消化成_____后才能被吸收进入血液。
（3）火腿肠中添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治_____，铁化酱油可以防治_____。
【题目】为更好地备战2022年北京冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的消化有无影响，分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。
试管编号 实验处理 | 1号试管 | 2号试管 |
加入淀粉液 | 2毫升 | 2毫升 |
加入唾液 | ？ | 施加心理压力后，受试者的唾液2毫升 |
温度条件 | 37℃ | ？ |
一段时间后加碘液 | 2滴 | 2滴 |
（1）该实验可能作出的假设是_____。
（2）该实验的变量是_____。
（3）1号试管“？”处应填_____，2号试管“？”处应填_____，设置1号试管的目的是_____。
（4）为了得出科学结论，需要多次重复实验，目的是为了避免_____。
（5）若2号试管颜色褪去时间少于1号试管，则说明_____；若2号试管颜色褪去时间等于1号试管，则说明_____。