【题目】某同学在做“酿制米酒”的实验时,对实验做了改进。在1号瓶中装入400mL纯净水、10g白糖和1g发酵粉,在2号瓶中只装入400mL纯净水和10g白糖,不添加发酵粉,并搅拌均匀,在瓶口处各套上一个挤瘪的气球,把两个瓶子同时放在不通风的环境中,2天后观察现象,实验方案及现象如表所示,请据此回答问题
编号 | 纯净水 | 白糖 | 发酵粉 | 瓶口处理方式 | 实验现象 |
1号瓶 | 400mL | 10g | 1g | 套上气球,并用线扎紧瓶口 | 不断冒出气泡,气球膨大 |
2号瓶 | 400mL | 10g | 不加 | 套上气球,并用线扎紧瓶口 | 不冒气泡,气球不膨大 |
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(1)该实验中的实验组是_____号瓶。
(2)将瓶中的纯净水、白糖等搅拌均匀的目的是_____。
(3)取下套在1号瓶口的气球能够闻到酒味,这说明发酵过程中产生了_____;1号瓶气球膨大,说明在发酵过程中还产生了_____。
(4)酵母菌属于真菌,一些真菌可以参与食品制作,还有一些可以为人类提供药物,真菌产生的可以杀死或抑制致病细菌生长的物质称为_____。